良いワインは造るもの。
優れたワインは育てるもの。
豪州バロッサの MILLON ワインを取り扱い、料理との相性、贈答、コレクションなどのご要望に合わせて銘柄をご提案します。店頭でのテイスティングは5名様から承ります。
テイスティング予約・銘柄のお問い合わせ →ミロン・ワインズ ラインナップ
2024年フォーブス・オーストラリア誌の推薦ワイナリーに選ばれ、同年メルボルン国際ワインコンペティションでシラーズ最優秀生産者を受賞。400ヘクタールを超える畑、樹齢15年から110年の樹、オーク樽とステンレスタンクで500万リットルの貯蔵能力。以下は台湾で取り扱いのある銘柄です。
リザーブ古樹、単一畑、長期樽熟成
珍藏純老藤希拉滋
樹齢70年を超えるバロッサの古樹から手摘み。10〜15℃で5日間置いた後に昇温発酵させ、20日間の発酵を経て100%新樽のフレンチオークで18か月熟成。深い赤色に、ブラックベリー、カカオ、プラムの香り。きめ細かくなめらかなタンニンと長い余韻。
巴羅莎山谷｜750ml｜14.5%
珍藏純老藤格那希
樹齢100年を超えるグルナッシュの古樹から、伝統的な手法で醸造。濃密な花の香りに赤い果実と塩気のあるスパイスが重なり、ラズベリーとザクロが複雑な質感の中を貫きます。余韻はベルベットのようなタンニン。
巴羅莎山谷｜750ml｜13.8%ザ・インプレッショニスト印象派絵画のラベル、数々の国際受賞
印象派希拉滋
10〜15℃で3日間保存した後に昇温発酵。10日後に新樽10%と使用樽90%のフレンチオークへ移し15か月熟成。ミロンを代表する一本です。
巴羅莎山谷｜750ml｜14.5%
印象派黑皮諾
収穫後10〜15℃で3日間保存し、昇温して8日間発酵させた後フレンチオークへ。バロッサでピノ・ノワールは珍しく、この地でのもうひとつの表情を見せてくれます。
巴羅莎山谷｜750ml｜13.5%
印象派夏多內
涼しい夜間に収穫し、除梗後3日間冷却してから自然発酵。その後、使用樽のフレンチオークで部分的なマロラクティック発酵を4か月。濃密な柑橘と洋梨、白桃とネクタリンの味わい、丸みのあるクリーミーな質感と生き生きとした自然な酸。
伊登谷｜750ml｜12.5%
印象派灰皮諾
華やかな花の香りに、和梨、りんご、カシューナッツ。口当たりは明るくジューシーで、核果とライムが交差します。若々しい質感と清らかな余韻。
伊登谷｜750ml｜13%特別醸造と軽やかな一本祝いの席にも、気軽な場面にも
99 品味人生特釀
2024年メルボルン国際ワインコンペティションのシラーズ最優秀生産者受賞と、フォーブス・オーストラリア誌の推薦を記念した特別醸造。日常に、友情に、誕生日に、祝宴に——分かち合うために生まれた一本です。
南澳｜750ml｜13.4%
火烈鳥粉紅莫斯卡托
新鮮で香り高い品種から醸造。軽やかな構成に、グアバ、ライチ、バラの花びらの香り。爽やかな酸味と自然な甘みが見事に釣り合います。どんな場面にも寄り添う一本です。
澳洲｜750ml｜7.5%
火烈鳥麝香罐裝
エデンヴァレー産の貴重なフロンティニャック種から醸造。グアバ、ライチ、バラの花びらのトロピカルな香りと、軽やかな微発泡。香料はすべて天然由来で、人工着色料・保存料・甘味料は不使用です。
伊登谷｜250ml｜7.5%ZERO ノンアルコール脱アルコール製法で風味と栄養を保持
ZERO 無酒精葡萄飲
ミロンの受賞ワインを原酒とし、オーストラリアの特許技術である真空低温脱アルコール製法で仕上げました。真空下ではアルコールの沸点が78.5℃から25〜30℃まで下がるため、低温で蒸発させながら香り、タンニン、赤ワインポリフェノール、レスベラトロールを保持できます。ぶどうジュースではなく、アルコールを取り除いたワインです。
澳洲｜750ml｜酒精 <0.5%BNPR パラ・ワインズ
1918年、Peter の曾祖父 Sam が南オーストラリア・バロッサ・ヴァレーに最初の畑を購入し、一族のワイン造りが始まりました。三代を経た現在、Peter はアデレード大学でブドウ栽培と醸造を学び、TWE とペルノ・リカールでの経験を経て、1990年より一族の主任醸造家を務めています。ブランド名はバロッサを貫くノース・パラ川に由来し、4つの文字は Brave（勇敢）、Noble（高貴）、Progressive（進取）、Real（真実）をも表します。
アートキャット・シリーズ名画をモチーフに、猫が主役のラベル
帕拉 1880 老藤之眼
1880年に植えられた5エーカーのシラーズ畑。マクラーレン・ヴェイルに現存する最古級のシラーズで、141年の寒暑を経てきました。収量は極めて少ないものの、風味はより複雑に——ミックススパイス、果実、砂糖漬けの果皮、ダークプラムとジャムが、大地の香りときめ細かなタンニンに重なります。
希拉滋｜麥克拉倫谷｜2021
帕拉月亮之眼
南極からの冷風がアレクサンドリナ湖を抜けてラングホーン・クリークに直接流れ込み、涼しい気候をもたらします。有機的な栽培により痩せた土壌と低収量を保っています。抜栓直後から赤いチェリー、苺、スミレ、バラの花びらが香り、心地よい酸ときめ細かなタンニンが均衡します。
黑皮諾｜藍好樂溪｜2022
帕拉星夜黑
リヴァーランド産、樹齢30年のシラーズ。豊かなミネラルと十分な日照を受けた古樹から。グラスを回すとブラックベリーとブルーベリーが立ちのぼり、黒胡椒、バニラ、ひと筋の燻したカカオが絡みます。豊かでいてしなやか、絹のようなタンニンとチョコレートとスパイスの長い余韻。牛や仔羊のグリル、鴨の炙り、スパイス料理に。
希拉滋｜南澳河地｜2021
帕拉夢幻精靈
早摘みの果実から醸造。酸が高く糖度とアルコールが控えめで、清新で優雅なスタイルに仕上がります。スイカズラとジャスミンの香りに、ザボンと柑橘。白桃、ライチ、メロン、槐花とオレンジフラワーが蜂蜜と麝香に重なります。5〜8℃、デザートやナッツとともに。
莫斯卡托｜瑞福利納｜NVバロッサ古樹シリーズ一族の中心産地、樹齢50〜100年
帕拉酒神巔峰老藤
バロッサ・ヴァレーの St. Laly 畑、1921年植樹。2020年は偉大なヴィンテージで、標高の高い区画が酸を保ち、アルコールは16度に達します。夜間収穫、半開放発酵、バスケットプレス——オーストラリアの伝統的手法——を経て、フレンチ・アメリカンオークで18か月熟成。
希拉滋｜巴羅莎山谷｜2020｜16%
帕拉真誠老藤
Smith 畑の樹齢50年を超える古樹から。ジューシーで力強く、黒い果実を軸に胡椒、カルダモン、フェンネルが挟まります。小型の開放式ステンレスで発酵させた後、オーク樽で15か月：新樽フレンチ15%、2〜3年使用のフレンチ・アメリカン85%。
希拉滋｜巴羅莎山谷｜2020
帕拉真誠之眼（火）
濃密な紫紅色。誘うような花、ミント、ザクロ、ブラックベリー、ブラックチェリーの香り。豊かな味わいの中で赤いチェリーの果実味と長いタンニンが一体となり、層をなします。アメリカンオーク28%で23か月、2〜3年使用のフレンチオーク72%で23か月熟成。
希拉滋｜巴羅莎山谷｜2017
帕拉太陽之眼
力強く奔放で、つねに枠を超えようとするシラーズと、香り高いデュリフの組み合わせ。ベルベットのようなタンニンと魅惑的な香りが生まれます。ブラックベリーとスパイス、豊かな口当たり、清新な大地の気配。今飲んでもよく、熟成の可能性も十分です。
希拉滋杜瑞夫｜巴羅莎山谷｜2020ライムストーン・コースト冷涼な海洋性気候とテラロッサの土壌
帕拉美人魚海洋
明るく深い赤。グラスに近づけるとスパイスと挽きたての胡椒がすぐに立ち、赤い漿果とバニラが交差します。口に含むとスパイス、レザー、ほぼ完璧な旨味が層をなして広がり、豊かな酒躯ときめ細かなタンニンが優雅さを添えます。16〜18℃で。
希拉滋｜石灰岩海岸｜2022
帕拉美人魚艾莉奧
グラスの縁に若々しい暗紫色。濃密な漿果の香りにわずかな燻香、スパイスとシダーが続きます。口中には甘いブラックチェリー、チョコレート、軽やかな欧風スパイス。タンニンは柔らかく、甘みと酸のバランスがよく、余韻は長く続きます。軽く冷やしてスティルトンと蜂蜜くるみのサラダ、あるいはインド料理と。
NS 希拉滋｜石灰岩海岸｜2022
帕拉美人魚波浪
グラスの中で明るいチェリーレッドと軽快な泡。豊かで甘いチェリー、プラム、スパイスの香り。発酵後にフレンチ・アメリカンオークで熟成させ、果実の清新さを保ちながら深みと成熟をもたらしています。pH 3.54、残糖 15 g/L。ダークチョコレート、火鍋、中華料理に。
氣泡希拉滋｜石灰岩海岸｜2022｜14%
帕拉家族珍藏深海藍
ライムストーン・コーストの畑はテラロッサの土壌。天然の気候により果実の成熟がゆるやかに進み、熟度と糖度が高くなります。フレンチ・アメリカンオークで12か月以上熟成し、繊細なブーケと果実香、清らかな口当たりにチェリーの果実味と優雅な木とアーモンドの風味。
希拉滋｜石灰岩海岸｜2021
帕拉優質佳釀
シラーズ90%、カベルネ10%のブレンド。フレンチ・アメリカンオークで12か月以上熟成しました。果実とハーブが絡み合い、清らかな口当たりに赤い漿果、優雅な大地とナッツの香り。均衡が非常によく取れています。18〜25℃、30分ほどのデカンタージュを。アジア料理に合います。
西拉卡本內｜石灰岩海岸｜2021貴腐甘口リヴァリーナ、朝霧が育てる貴腐菌
帕拉珍藏貴腐酒
リヴァリーナの標高の高い畑から。白桃、蜜りんご、金柑の砂糖漬けのような濃密な香り。含むと豊かな果実と蜂蜜が広がり、続いて繊細な沈香と茶の香りが口中にほどけます。温帯果実の甘みと均衡のとれた酸。残糖252 g/L、デザートやアジア料理に。
榭密雍｜瑞福利納｜2018｜375ml｜9%何を飲むか、何を贈るか。
迷われたときは。
シーンとご予算をお聞かせください。こちらでお選びします。
料理との相性
料理の傾向と価格帯に合わせた銘柄のご提案。レストランのワインリスト構成のご相談も承ります。
贈答用
贈る相手、場面、ご予算に合わせて。相手の好みに合わないものを贈ってしまう事態を避けます。
ワインとウイスキー
ワインのほか、ご要望に応じてウイスキーのご提案もいたします。
5名様から承る
店頭テイスティング
飲んでみて初めて違いがわかります。私たちがいちばん好きな伝え方です。
林口ショールームでは、5名様から予約制のテイスティングを実施しています。ご友人同士の集まり、企業の小規模なイベント、あるいはご購入前に銘柄と機器の実力を実際に比べたい場合にもご利用いただけます。
テイスティング会・グラス比較会の企画も承ります。銘柄の選定、グラスの比較、進行の構成と当日の運営まで。飲食店の方にとっては、ホールスタッフの教育としてもっとも効果的な方法のひとつです。
テイスティングを予約する →関連用品と
ワインラック
オープナー、デキャンタ、グラス、ワインラックなどの関連用品を、実際の使い方に合わせてご提案します。
ワインラックにも考えるべき点があります。設置環境の温湿度、ボトルの支え方、取り出しやすさ。いずれもワインの状態と日々の使い勝手を左右します。収納スペースをご計画中でしたら、あわせてご相談ください。