Service & Projects

機器を売る者は、
直せてこそ。

セラーの設計施工、セラーの修理、造作カバーの製作。いずれも自社で手がけています。ワイン貯蔵に不慣れな業者へ丸投げすることはありません。

状況をお聞かせください
Repair

ワインセラー修理、
購入店を問わず

ワインセラーが故障したとき、いちばん厄介なのは修理そのものではなく、見てくれる業者が見つからないことです。並行輸入品、生産終了機種、メーカーがすでにサポートを終えた古い機体は特にそうです。

当社はブランドを問わず、どこでお求めになった機体でも修理を承ります。まず症状を確認し、修理する価値があるか、直した後どれくらい使えるかをお伝えします。一律に買い替えをお勧めすることはありません。

  • 冷えない、冷却不足、温度が安定しない
  • コンプレッサーの異音、停止せず運転し続ける
  • ドアパッキンの劣化、結露、霜つき
  • 温度制御パネルの故障、表示異常
  • 木製棚板の変形、レールの破損
  • 生産終了機種、並行輸入品、メーカーが修理を終了した機体

修理前に、想定される原因と費用の範囲を必ずご確認いただきます。着手後の追加請求はありません。

故障の症状を伝える
修理する価値があるか、直した後どれくらい使えるか。一律に買い替えをお勧めすることはありません。
Wine Cellar

ひとつの空間を、
セラーへ

セラーで大切なのは見た目だけではありません。何年にもわたって、安定してワインを育てられるかどうかです。

空間の実測、断熱・防湿処理、温湿度制御機器の選定から、収納容量の配分、動線、照明計画まで一貫して承ります。

現地調査

空間を実測し、電源と排水の条件を確認します。

設計

コレクションの規模とご予算に合わせて容量と設備を決定します。

断熱・防湿

ここを疎かにすると、その後の設備がすべて無駄になります。

施工

温度制御ユニット、ラック、造作、照明を統合します。

アフターケア

引き渡しで終わりではありません。保守も当社が引き継ぎます。

ワインセラーの木製ラック施工現場。平置き棚と引き出し式トレイ
ワインセラーの木製ラック施工現場。棚の構成は収納本数と取り出し方に合わせて設計し、機器の放熱スペースも確保します。
Joinery

セラーを、
家電に見せない

本格的なワインセラーをリビングやダイニングに置くと、内装から浮いてしまうことが少なくありません。

造作カバーの製作:機体の寸法と現場の内装に合わせて外枠をオーダーメイドし、セラーを壁面や収納の一部として溶け込ませます。同時に、必要な放熱スペースも確保します。この点を見落とす内装業者は多く、そのままセラーの寿命に影響します。

檜の仕口組みダイニングテーブル:金物に頼らない伝統的な仕口で組み上げるため、構造は時間とともに安定していきます。木目と香りも、使い込むほどに深まります。

造作について相談する
レストランの壁面一面の埋込式ワインセラー。移動式ラダー付き
商業空間の壁面一面のワインセラー。造作カバーと埋込施工により、設備が空間設計の一部になります。
Selected Works

施工実績

レストラン、ホテル、個人邸のセラー、商業空間の設備配置。以下は一部の事例で、施工現場から完成までの各段階を含みます。

事例:台中のレストラン内セラーCase Study

レストラン内部に造作した専用セラー。室外コンデンサー、庫体断熱、天井の蒸発器、温湿度制御、三方の木製ラックまで、すべて当社が計画・施工しました。以下の4枚は、その要所を施工順に示しています。

完成したセラールーム
完成したセラールーム三方を木製ラックが囲み、中央にはテーブル一卓分の余白。このセラーは保管庫であると同時に、店内でもっとも親密な一席でもあります。
天井の蒸発器ユニット
天井の蒸発器ユニット冷気を天井から均等に送り、局所的な過冷却を防ぎます。ユニットの位置と排水経路は木工事の前に確定させる必要があり、後からの調整はほぼ不可能です。
温湿度コントロールパネル
温湿度コントロールパネルパネルには現在の湿度と温度が表示されます。セラーは冷蔵庫ではありません。湿度が50%を下回るとコルクが乾いて縮み、空気が入り込みます。
セラーの入口
セラーの入口レンガ壁に納めた無垢材の扉と、気密処理された枠。扉はセラーの断熱でもっとも弱い部分であり、気密が不十分であれば他のすべての断熱工事が帳消しになります。

その他の実績Other work

商業空間|壁面一面の恒温セラー
商業空間|壁面一面の恒温セラー6台の組込式恒温セラーを連続配置。アンバーの光がガラス扉越しにボトルを浮かび上がらせます。設備は壁面に納まり、空間そのものの一部となります。
飲食空間|ステンレス製ディスプレイセラー
飲食空間|ステンレス製ディスプレイセラーステンレスフレームのガラス扉に木製天井と間接照明を統合。開放的な動線により、客前でのボトル取り出しもひとつの演出になります。
施工現場|搬入と設置
施工現場|搬入と設置搬入当日。水平調整、放熱スペース、電源と排水の位置は、この段階で確定させる必要があります。完成後の修正は、はるかに大きな代償を伴います。
個人セラー|木製ラック施工
個人セラー|木製ラック施工上段は平置き棚、中段は展示棚、下段は大容量収納。一面の壁で3通りの取り出し方に対応します。中央の円形開口は温度調節ユニットの設置位置です。
個人セラー|完成後
個人セラー|完成後同じセラーが満たされた状態。右側の暗いパネルは EuroCave INOA セラー空調機で、スピーカー調の意匠で造作に納め、稼働中もほとんど存在を意識させません。
個人セラー|傾斜ディスプレイ棚
個人セラー|傾斜ディスプレイ棚傾斜した展示棚はラベルを正面に向けるため、探すたびに何本も引き出す必要がありません。蔵書量の多いコレクターほど、日々ありがたみを感じる設計です。
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まずは状況を
お聞かせください。

セラーの故障、セラーの新設のご検討、あるいは実現可能かどうかのご質問だけでも結構です。
調査とご提案は無料です。

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